天津卫的年味还有嘛?古文化街“倍儿哏儿”

【春节旅行记五】津门十景之一古文化街以中国味、天津味、文化味为特色

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  • 天津

  • 天津古文化街

  • 风情街古文化街是最能展示天津卫古文化、中国传统文化的去处。
  • 城市观光津门十景之一,天津古文化街一直坚持“中国味,天津味,文化味,古味”的理念
  • 美食煎饼馃子是天津最有代表性的快餐美食。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。

天津卫是天津旧称。

明永乐二年十一月二十一日(1404年12月23日)正式筑城,是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。明建文二年(1400年),朱棣率兵经直沽渡河南下夺取政权,1403年改元永乐,天津卫这个名称出现于永乐二年,成祖亲传谕旨“筑城浚池,赐名天津”建左右三卫。

“卫”是明朝的军事建制,由指挥使统领,直隶于后军都督府。每卫士兵足额5600人,天津三卫士兵定额16800人。卫城,既是保卫首都的城,如今,它是首都身边最近的直辖市,镇守首都的东大门。但是,这座卫城在清朝时并没能保卫住京城。1900年7月13日,八国联军分兵两路攻打天津城,清兵二万余人拼死抵抗,义和团挖开河堤淹城,但是联军仍然攻陷天津城。

天津是中国近代社会中西方文化交融并存的城市,自1858年《天津条约》签订,开放通商口岸,教会、外商大量涌入,随之而来的就是大量的西方文化,西方生活方式,西方建筑,租界、洋人、洋货等等,尤其是一个时期的崇洋媚外,把洋文化捧上了天,天津还有传统文化了吗?尤其是中华民族传统节日春节中的年味,朋友推荐,去津门故里的古文化街就可以找到答案。

古文化街“津门故里”牌坊/摄影@官子旅行

航拍古文化街/摄影@官子旅行

护海女神天后像/摄影@官子旅行

古文化街我以前去过,但不是过年期间。作为津门十景之一,天津古文化街一直坚持“中国味,天津味,文化味,古味”的理念,以传承传统文化、经营文化用品为主,以文化为产业,以商业经营文化,经过近40年的打造,成为北方最具文化活力的商业街。

刚进街口,就听到噼噼啪啪的竹板声,这声俺熟啊,介不是快板书嘛??彀迨橛墒幢ρ荼涠?,是一种新兴的戏曲剧种。因沿用数来宝的击节乐器两块大竹板儿(大板儿)和五块小竹板儿(节子板儿)而得名。大小竹板儿合称为“七块板儿”。 大家对快板书这种曲艺形式应该都不陌生??彀迨橐巳胧さ墓适?,击节铿锵的演唱,火爆抓人的艺术效果,都给观众们留下了深刻的印象。大家可能不知道,快板书如此好听好看,从“开”到现在只有几十年的历史。而且,它绝对是天津“本地制造”。

“平如暖风湖面,爆如炸雷闪电,脆如珠落玉盘,美如醉酒心田?!碧旖蚩彀迨?、狗不理包子走进千家万户,那得感谢冯巩、郭冬临当年的小品:竹板那么一打,别的咱不夸,夸就夸咱们天津的狗不理包子。

我觉着打快板还是强身健体的好用具,它不仅可以锻炼你十个手指的协调,还有脑、眼、嘴及手臂、腰腿的全身运动,老年人经常打打快板,绝对可以预防老年痴呆。

古文化街少不了经营文房四宝、书画古玩的店铺,只是春季期间也是人头攒动,内行的看门道,淘真宝,外行的看看热闹,热闹就是年味之一。

继续向前没走几步,老婆神秘的问了我一件事,文化街里怎么都是姓张的开的店。我仔细环顾了一下周围的几家店名,泥人张、果仁张、张家水铺......,可不怎滴!看来老张家在天津卫真是“罢了”。

吹糖人可是天津的老手艺,天津糖人的制作最关键还是在吹和捏的步骤上。
糖人制作是先捏起一小撮饴糖,把它放在手心上压扁。然后握起拳头,用另一手的手指从手心中穿过,把糖块推成管状。再把管的最上端咬掉,就可以吹了。鼓起腮帮子边吹边捏,不一会儿吹成薄皮中空的扁圆球状,再以艺人灵巧多变之手,捏出造型各异的大公鸡、葫芦、寿桃、胖娃娃及各种花鸟虫鱼等,有的还涂上红红绿绿的颜色。糖灯下面用热糖稀粘在苇管或竹棍上,让孩子们拿着把玩,与别的地方不同的是这里的吹糖人可以互动,买者在师傅的指导下自己吹,是最受欢迎的。。

古街上的八音盒礼品店还在,二十多年前我第一次来这曾给女儿买过一个钢琴样的八音盒,足以证明八音盒的魅力所在。音乐盒悠扬的乐声,勾起我对美好往事的回忆,甚至魂牵梦萦,坠入时光岁月的追忆中。从音乐盒发明至今的300多年中,席卷全球市场的机械音乐盒的最大魅力,也许就在于它能将抽象的音乐,凝固成具象的艺术品。成为人们表达美好情感,追思逝去岁月的最佳选择吧!

鼻烟是一个舶来品,十七世纪中叶传入中国,装饰华丽的鼻烟壶作为外交礼品被带入清朝皇宫,受到康熙皇帝的喜爱,在康熙、雍正、乾隆年间,鼻烟壶在中国达到了登峰造极的水平,鼻烟和鼻烟壶也成为清朝社交活动必不可少之物,无论家中陈设,或作为赏赐、馈赠、装饰佩戴,乃至烟漏、烟碟等小器具,皆成为彰显身份地位以及品位的象征。
随着清朝的灭亡,洋烟卷的生产,鼻炎很快的退出了人们的生活中。我一直以为鼻烟壶只是作为一个艺术品或者古玩而存世,这次在益德成鼻烟店才弄明白鼻烟壶的市场大有可为,最受益或者最大消费群体是鼻炎患者。

将治疗鼻炎的药制成粉,装在鼻烟壶中,每当出现鼻塞等难受情况出现时,掏出鼻烟壶,将粉末倒在手指上一点点,在鼻孔处轻轻一吸,鼻塞立刻通开,这个过程我感觉有点像电影里吸白粉的画面腻!

今年春节前,《啥是佩奇》的视频不仅成为网红片,也让更多爷爷奶奶们知道了啥是佩奇,无疑,佩奇形象的玩偶也是过年中小朋友们最喜爱的礼物,古文化街自然少不了佩奇的影子,不过大年初三就进入开甩的地步了!

古文化街是最能展示天津中西文化包容的地方,这里有天津民俗博物馆、有华夏鞋文化博物馆等等,与天后宫比邻的就是欧式建筑,天后像面对的就是天主教堂。

北方过年的习俗是初一回婆家,初二回娘家,初三开始就是外走了,中午的古文化街可谓是人头攒动、挨肩擦膀,在天后宫、戏台广场前达到了最密集的程度,但是人们都是井然有序,按顺序行进,大家来这不为买什么、吃什么,就是为了一个共同的心愿,感受年味,吉祥喜庆。

比起过年期间上海的豫园、城隍庙,北京的前门、地坛庙会,这里没有荷枪实弹的特警,没有闪烁的警灯,在天后宫入口处只有男女两名警察在执勤。

年味是什么?过年是亿万华人最重要的日子,始终放在心头的是团圆,挂在嘴边的是味道,看在眼里的是喜庆。2019年的春节,在天津古文化街,我看到一家一家老幼三代相约在这里,我看到朋友们在这里相互的祝福,我看到人们的笑脸和鲜艳的中国红。

民以食为天,过年吃点好的,来天津游玩品尝美食是不可或缺的内容。古文化街还是天津美食的集萃地,除了天津本地的也有其它地方的美食精华,那种到处都是烤串炸臭豆腐的几乎很少见,更多的是天津本地的,比如,十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子,但是这个神奇包子是哪路包子?还有这正宗天津包子,难道狗不理包子不算正宗的天津包子?

煎饼原产地是东泰安,馃子的原产地是杭州的面食,当一个南方一个北方的面食在天津相恋,他们的结晶叫煎饼馃子。煎饼馃子是天津最有代表性的快餐美食。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了??贾皇且徽?a href="//www.l9ch.com.cn/zhengwen/x3738" target="_blank" title="山">山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。煎饼果子已红遍大江南北,到处都可以看到它的身影。但是正宗的还是在天津古文化街,能品尝到各种口味的煎饼馃子。绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可?。┳魑袅?,口感咸香,看到这么多人都偏爱这一口,你是不是也想品尝一口呐。

而在天津之外的地方有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与天津正宗的煎饼馃子相去甚远,辜负了煎饼和馃子的相亲相爱了。

鳞次栉比的明清建筑,自然曲直,错落有韵,特色的商铺幌子,还有节日的红灯,古文化街充满了浓郁的古老味、文化味、中国味和天津味。但是,它已悄然滋生了时代的符号,映入眼帘的天津塔在提示着我们,天津日新月异的发展变化。

遇见亦是美好,尘封便已倾城。
本图文为乐途旅游作者@官子旅行原创,拍片码字不易,未经允许不得转载和商用。

贴士

我采集了关于天津古文化街的旅游灵感,这里适合与所有人共同体验。
全年来玩最佳。

除此之外,我还提到了...

美食佳酿:

十八街麻花,狗不理包子,耳朵眼炸糕,煎饼馃子

天津古文化街

乐途旅游网与乐途灵感旅行家:官子 更新:2019.02.20

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